Pizza Quiz
Der Teig ist nur der Anfang
Zwischen Tradition, Tomate und erstaunlich weiten Lieferwegen wird es konkret.
Wie willst du spielen?
Welche Stadt gilt als Geburtsort der modernen Pizza Margherita?
Die Pizza Margherita wird mit Neapel verbunden, wo sich die moderne neapolitanische Pizzakultur entwickelte. Ihre Farben werden traditionell mit der italienischen Flagge in Verbindung gebracht.
Jetzt richtig loslegen →Im Fragenpool steckt unter anderem
Wie gut kennst du Pizza?
Das Pizza Quiz serviert dir Fragen rund um ein Gericht, bei dem selbst die Reihenfolge des Belags erstaunlich ernst genommen wird. Es geht um Herkunft, Entwicklung und die vielen Formen, in denen Pizza gegessen, benannt und verbreitet wurde.
Dabei reicht der Blick von historischen Wurzeln und Pizzerien über Zutaten, regionale Varianten und sprachliche Spuren bis zu ungewöhnlichen Stationen der Pizza-Geschichte. Ein bisschen Teig, ein bisschen Weltgeschichte – und vermutlich mehr Tomate, als eine nüchterne Einleitung erwarten lässt.
Pizza Quiz: 8 Fragen mit Antworten
Was dich erwartet: 8 Beispielfragen mit Antworten
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Welche drei Farben werden bei der klassischen Pizza Margherita traditionell mit den Farben der italienischen Flagge verbunden?
leicht- ASchinken, Pilze und Oliven
- BPaprika, Gorgonzola und Rucola
- CTomate, Mozzarella und Basilikum
- DSardellen, Kapern und Zwiebeln
Antwort
CTomate, Mozzarella und Basilikum
Rote Tomaten, weißer Mozzarella und grünes Basilikum bilden die bekannte Farbkombination. Die Zutaten sind zugleich ein klassisches Beispiel für die schlichte neapolitanische Pizza.
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In welchem Jahr wurde die erste Pizzeria der Vereinigten Staaten, Lombardi’s in New York, eröffnet?
mittel- A1898
- B1905
- C1912
- D1921
Antwort
B1905
Lombardi’s eröffnete 1905 in Manhattan und gilt als erste Pizzeria der Vereinigten Staaten. Der Betrieb begann zunächst als Lebensmittelgeschäft, bevor Pizza zum Schwerpunkt wurde.
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In welchem Jahr wurde die Pizza Napoletana als garantiert traditionelle Spezialität der Europäischen Union eingetragen?
schwer- A2005
- B2013
- C2010
- D2008
Antwort
D2008
Die Pizza Napoletana erhielt 2008 die europäische Anerkennung als garantiert traditionelle Spezialität. Diese Eintragung schützt die traditionelle Herstellungsweise, nicht bloß den Namen „Pizza“.
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Welche Organisation verlieh der Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers 2017 den Status eines immateriellen Kulturerbes der Menschheit?
leicht- AUNESCO
- BFAO
- CUNWTO
- DWIPO
Antwort
AUNESCO
Die UNESCO nahm die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers 2017 in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf. Gemeint ist dabei nicht nur das Gericht, sondern auch das überlieferte Handwerk.
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Welcher Käse ist für die Pizza Napoletana in der Variante „Margherita“ nach den traditionellen Vorgaben ausdrücklich vorgesehen?
mittel- AProvolone del Monaco oder Taleggio
- BPecorino romano oder Asiago
- CMozzarella di bufala campana DOP oder Fior di latte
- DGorgonzola dolce oder Fontina
Antwort
CMozzarella di bufala campana DOP oder Fior di latte
Die traditionellen Vorgaben erlauben für die Margherita Mozzarella di bufala campana DOP oder Fior di latte. Die anderen Käse sind italienische Spezialitäten, gehören aber nicht zu dieser festgelegten Auswahl.
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Was geschieht beim traditionellen Ausziehen des Pizzateigs durch geübte Pizzabäcker?
schwer- ADer Teig wird mithilfe eines Holzfeuers in der Luft gebacken.
- BDie Pizza wird durch die Handrückenbewegung in der Luft weiter ausgeweitet.
- CDer Teig wird vor dem Belegen mindestens 90 Sekunden im Holzofen vorgebacken.
- DDer Teig wird ausschließlich durch Kneten mit Olivenöl vergrößert.
Antwort
BDie Pizza wird durch die Handrückenbewegung in der Luft weiter ausgeweitet.
Geübte Pizzabäcker ziehen den Teig über den Handrücken und weiten ihn durch Kreisenlassen in der Luft. Dadurch wird der Teig dünn ausgebreitet, ohne ihn mit einem Nudelholz auszurollen.
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Welche Person wird traditionell als Pizzaiolo genannt, der 1889 in der Pizzeria Brandi eine Pizza für das Königspaar zubereitete?
leicht- ANicolino di Camillo
- BPasquale Tavella
- CCurzio Bertozzi
- DRaffaele Esposito
Antwort
DRaffaele Esposito
Raffaele Esposito war der Pizzaiolo der Pizzeria Brandi, dem die Herstellung dieser Pizza zugeschrieben wird. Die häufig erzählte Entstehungsgeschichte ist historisch allerdings umstritten.
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Welche Pizza wurde 2017 als erste Pizza im Weltraum gegessen?
mittel- APizza mit Salami
- BPizza Margherita
- CPizza mit Thunfisch
- DPizza Quattro Formaggi
Antwort
APizza mit Salami
2017 wurde auf der Internationalen Raumstation eine Pizza mit Salami zubereitet und gegessen. Die Aktion war vor allem ein kulinarisches Experiment unter Bedingungen der Schwerelosigkeit.
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