Lebensmittel, die fast jeder falsch lagert Quiz
Der Kühlschrank ist nicht unschuldig
Manches bleibt draußen länger gut, anderes wird dort erst recht unerquicklich.
Wie willst du spielen?
Warum sollte man Kartoffeln nicht im Kühlschrank lagern?
Bei niedrigen Temperaturen kann sich in Kartoffeln mehr Zucker anreichern. Beim Braten, Backen oder Frittieren kann daraus mehr Acrylamid entstehen; dunkel, trocken und eher kühl ist besser.
Jetzt richtig loslegen →Im Fragenpool steckt unter anderem
Wie gut kennst du Lebensmittel, die fast jeder falsch lagert?
Lebensmittel, die fast jeder falsch lagert, sind ein erstaunlich ergiebiges Quiz-Thema. Denn zwischen Vorratsschrank, Kühlschrank und Küchenregal liegen manchmal mehr Missverständnisse als Kilometer. Hier geht es um typische Lagerfehler und die kleinen Hinweise, die verraten, wo etwas wirklich hingehört.
Dabei reicht die Spannweite von Kartoffeln, Honig, Nüssen und Knoblauch bis zu haltbar gemachtem Gemüse und grundlegenden Verfahren im Umgang mit Lebensmitteln. Du ordnest Bedingungen ein, erkennst ungünstige Gewohnheiten und stellst fest, dass „wird schon passen“ erstaunlich selten eine Lagerstrategie ist.
Lebensmittel, die fast jeder falsch lagert Quiz: 8 Fragen mit Antworten
Was dich erwartet: 8 Beispielfragen mit Antworten
-
Welcher Lagerort schützt Brot am besten vor schnellem Austrocknen und Schimmelbildung?
leicht- AEin Brotkasten oder eine Brotbox mit etwas Luftaustausch
- BEin luftdicht verschlossener Plastikbeutel auf der Fensterbank
- CDas Gemüsefach des Kühlschranks
- DEin offener Teller direkt über der Heizung
Antwort
AEin Brotkasten oder eine Brotbox mit etwas Luftaustausch
Ein sauberer Brotkasten mit Luftaustausch hält das Brot länger genießbar, ohne Feuchtigkeit vollständig einzuschließen. Im Kühlschrank wird Brot dagegen schneller altbacken.
-
Was ist bei der Lagerung von Honig in einem Schraubglas besonders wichtig?
mittel- ADas Glas sollte im Kühlschrank stehen, damit Honig flüssig bleibt.
- BDas Glas sollte offen stehen, damit der Honig atmen kann.
- CDas Glas sollte trocken, sauber und gut verschlossen sein.
- DDas Glas sollte regelmäßig mit Wasser aufgefüllt werden.
Antwort
CDas Glas sollte trocken, sauber und gut verschlossen sein.
Honig nimmt leicht Feuchtigkeit und Gerüche aus der Umgebung auf. Ein trockenes, gut verschlossenes Gefäß schützt ihn; Kristallisation ist dabei kein Verderb.
-
Warum sollte man Bananen nicht direkt neben Äpfeln lagern, wenn sie möglichst langsam reifen sollen?
schwer- AÄpfel entziehen Bananen das Kalium und machen sie mehlig.
- BBeide geben Ethylen ab, wodurch die Reifung beschleunigt werden kann.
- CBananen geben Säure ab, die Äpfel sofort gären lässt.
- DÄpfel kühlen Bananen so stark, dass ihre Schale gefriert.
Antwort
BBeide geben Ethylen ab, wodurch die Reifung beschleunigt werden kann.
Bananen und Äpfel gehören zu den Früchten, die Ethylen abgeben. In unmittelbarer Nähe kann dieses Reifegas die Reifung der jeweils anderen Frucht beschleunigen.
-
Welche Lebensmittel sollten wegen des Reifegases Ethylen nicht direkt neben empfindlichem Blattgemüse liegen?
leicht- AKnoblauch
- BKartoffeln
- CZwiebeln
- DÄpfel
Antwort
DÄpfel
Äpfel geben Ethylen ab, das bei empfindlichem Gemüse Alterungsprozesse beschleunigen kann. Deshalb lagert man Äpfel besser getrennt von Blattgemüse und anderem empfindlichem Obst.
-
Welche Aussage zur Lagerung von Olivenöl ist korrekt?
mittel- ALicht, Wärme und Sauerstoff beschleunigen seine Oxidation.
- BLicht verhindert die Oxidation und verlängert die Haltbarkeit.
- CWärme macht Olivenöl dauerhaft aromatischer.
- DSauerstoff schützt die wertvollen Aromastoffe vor Abbau.
Antwort
ALicht, Wärme und Sauerstoff beschleunigen seine Oxidation.
Olivenöl sollte dunkel, eher kühl und gut verschlossen stehen. Licht, Wärme und Luft fördern den Abbau von Aromen und die Oxidation.
-
Welche Verpackung ist für die Lagerung von Mehl besonders ungeeignet, wenn sie Feuchtigkeit und Vorratsschädlinge nicht zuverlässig fernhält?
schwer- AEine luftdichte Vorratsdose
- BEin dicht schließendes Vorratsglas
- CEine dünne, bereits beschädigte Papierverpackung
- DEin sauberer, verschließbarer Behälter aus Kunststoff
Antwort
CEine dünne, bereits beschädigte Papierverpackung
Beschädigtes Papier schützt weder zuverlässig vor Feuchtigkeit noch vor Schädlingen. Mehl sollte nach dem Öffnen in einen sauberen, dicht schließenden Behälter umgefüllt werden.
-
Welche Temperatur ist für die Lagerung von Tomaten günstiger als der Kühlschrank?
leicht- AGefriertemperatur
- BZimmertemperatur
- CKühlschranktemperatur um 4 °C
- DTemperatur knapp über dem Gefrierpunkt
Antwort
BZimmertemperatur
Tomaten verlieren im Kühlschrank an Aroma und können eine mehlige Konsistenz entwickeln. Bei Zimmertemperatur reifen sie geschmacklich besser nach.
-
Welche Zutat sollte man nicht zusammen mit Zwiebeln lagern, weil beide unter Feuchtigkeit schneller verderben können?
mittel- AHaferflocken
- BReis
- CLinsen
- DKartoffeln
Antwort
DKartoffeln
Kartoffeln und Zwiebeln geben Feuchtigkeit beziehungsweise Reifegase ab und können sich dadurch gegenseitig die Lagerfähigkeit verkürzen. Getrennte, trockene und gut belüftete Lagerung ist sinnvoll.
Im Pool liegen 30 Fragen. Eine Runde zieht 10 davon.
Runde starten →